Какие планов нужен чтобы у меня открывать шаурма магазин

Рынок фастфуда показывает стабильный рост, и разнообразие его предложений привлекает покупателей. Среди них шаурма выгодно отличается натуральным составом продуктов, большим содержанием мяса. Представленная информация с расчетами показывает, что если открыть ларек в удачном месте, то шаурмичная будет приносить неплохой доход. Шаурма шаверма , дёнер-кебаб или просто донер — любимое многими блюдо для перекуса.

Содержание:

• Как открыть точку по продаже шаурмы
• Бизнес по продаже шаурмы – мой опыт
• Как превратить производство шаурмы в выгодный бизнес?
• Бизнес план как открыть ларек с шаурмой
• Как правильно открыть точку по продаже шавермы
• Бизнес план шаурмы
• Бизнес: сеть шаурмы в Петрозаводске
• Выгодно ли открывать ларек: расчет себестоимости шаурмы
• Как открыть ларёк с шаурмой: пошаговая инструкция и расчёты
• Как открыть точку по продаже шаурмы с нуля

Как открыть точку по продаже шаурмы

Достаточно сделать яркую, заметную издалека вывеску. Это минимизирует возможные форс-мажоры. Это позволит также обеспечить свежесть продуктов. Основной статьей расходов является закупка товаров. Аренду конечно дешевле могу найти, а на счет кассового аппарата жа 3 к незнаю.

Аренда 22 ? Это в какой деревне? Плюс тыс. А в людных местах близ метро или вокзалов запросто и ломят за площадь для шаурмы. Речь о Москве. Вот тоже, , цифра странная. Ищем сейчас аренду, нормальные места от тысяч, причем метраж тут вообще не имеет отношения, просто за само место, нормальные места у вокзалов под тысяч. Причем еще и разбирают их быстро, Нашли место за тысяч, позвонили, уже сдали.

Вы все правильно пишете и про кассовый аппарат, и про аренду! Все так! Только у меня вопрос: а что вы хотите? На халяву получить готовый бизнес-план и не заморачиваться? А голова вам жля чего? Шапку носить? Включайте логику. Во первых в разных регионах разные условия входа в бизнес, разные цены и т. Во вторых приведенный выше бизнес-план служит лишь примером какой должен быть бизнес-план,а уж цифры посчитайте сами! Или закажите бизнес-план с привязкой к региону своего пребывания.

За деньги. Портал БИБОСС использует данные браузера пользователя cookie, ip адрес и местоположение для обеспечения корректной работы разделов сайта и сбора статистики.

Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь на сбор этих данных. Добавить франшизу. Продать бизнес. Добавить инвест-проект. Добавить бизнес-идею. Задать вопрос. Поиск бизнес-плана Общественное питание. Бизнес план шаурмы. Финансовая модель шаурмы. Вероятность найти хорошего мастера, который будет готовить шаурму, гораздо выше, чем уникального шеф-повара для ресторана.

Несложная процедура регистрации. Возможность масштабирования бизнеса. Прочая выпечка: Самса; Пицца; Хот-доги; Бутерброды. Десерты: Мороженое; Молочные коктейли; Фирменные пирожные; Шоколадные батончики. Таким образом, сфера быстрого питания обладает большим потенциалом роста. Разнообразить ассортимент продаваемого товара. Делать скидку оптовым клиентам. Придерживаться разумной ценовой политики.

Наименование Цена, руб. Смотрите также. Бизнес план детской студии. Бизнес план интернет сайта. Бизнес план производства. Бизнес план антиколлекторского агентства. Бизнес-план бургерной. Nickolay Romanenko 10 июня , Пожаловаться. Сообщение удалено. EGM Калагаев 21 ноября , Пожаловаться. Аренду конечно дешевле могу найти, а на счет кассового аппарата жа 3 к незнаю Сообщение удалено. Евгений Резвин 6 января , Пожаловаться. Может бу имели ввиду? Александр Шацкий 10 января , Пожаловаться.

Севак Арутюнян 18 января , Пожаловаться. Можно открывать за Я уже считал Сообщение удалено. Ринат М 31 января , Пожаловаться. Речь о Москве Сообщение удалено. Верещагин Константин 29 мая , Пожаловаться. Daler Khusenov 12 апреля , Пожаловаться. Поддерживаю Сообщение удалено. Альмяшов Равил 31 марта , Пожаловаться. Мурсюкаев Сообщение удалено.

Василий Баюра 24 марта , Пожаловаться. Самая бичевня в Москве встаёт минимум Сообщение удалено. Добавить комментарий. Пожаловаться на комментарий Реклама Оскорбление Пропаганда наркотиков Призыв к незаконной деятельности Другое Отправить жалобу.

Другие страны. Цена, руб. Мебель столы, стулья, подвесные шкафчики.

Бизнес по продаже шаурмы – мой опыт

Шаурма — полноценное блюдо восточной кухни, ставшее излюбленной разновидностью фастфуда для жителей всего мира. Она вкусная, сытная, недорогая, и ей удобно перекусить на ходу. Россияне также успели оценить преимущества этого продукта, и теперь точки по продаже шаурмы можно встретить в любом городе нашей страны.

Этот вид бизнеса считается весьма рентабельным, высокодоходным и не требующим больших вложений, если вести его по продуманному плану. Шаурма — блюдо из питы или лаваша с начинкой из зажаренного на гриле мяса со специями, салата из свежих овощей и соусов. Стоит сразу же развеять миф о том, что открытие ларька с шаурмой — это просто.

Действительно, если сравнивать запуск точки по продаже шаурмы с организацией масштабного производства продуктов питания или покупкой магазина, процесс покажется несложным. Но это не означает, что с запуском ларька справится любой новичок, и вскоре на прибыль с одной точки можно будет расширяться в целую сеть заведений фастфуда.

Для того чтобы напрасно не потратить сбережения или, что ещё хуже, заёмные средства, нужно тщательно взвесить решение о занятии бизнесом в сфере быстрого питания.

Для начала следует оценить, насколько удачной будет идея открыть ларёк с шаурмой именно в вашем городе. Внимания заслуживают следующие факторы:. Затем следует оценить объём капиталовложений и составить подробный бизнес-план. У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, но покупка франшизы существенно увеличит затраты. Необходимо иметь денежный резерв на случай, если понадобится какое-то время, чтобы о вашей торговой точке узнали.

Прежде чем думать о том, что нужно, чтобы открыть шаурму, следует оценить перспективы организации подобного бизнеса. После оценки рисков можно приступить к поиску источников финансирования. Если речь идёт о личных сбережениях, которые хотелось бы вложить в дело, чтобы приумножить капитал, тогда вопрос денег отпадает. Когда накоплений нет, стартовый капитал может быть получен:. Теперь, когда вы располагаете достаточными средствами, можно задуматься о том, какой именно формат торговли вам больше по душе:.

Важный этап — поиск подходящего места для установки ларька. К данному мероприятию нужно отнестись ответственно, ведь удачное место гарантирует половину успеха уличной торговли.

Можно взять готовый киоск с оборудованием в аренду, но в большинстве случаев хозяин отказался самостоятельно вести дела именно по причине плохого расположения. Значит, и вам такое место не подойдёт.

Киоск обычно требует 10—12 м 2 площади. Участок земли можно найти:. Прежде чем подавать заявку на участие в аукционе и заключить договор аренды земли с властями, следует ознакомиться с градостроительным планом обратиться за ним нужно в комитет по градостроительству и архитектуре. Может оказаться так, что по окончании срока договора его невозможно будет продлить, поскольку через местность, на которой расположен ларёк, будет, к примеру, прокладываться дорога.

Когда с местом и ларьком вопрос решён, нужно закупить оборудование, нанять персонал и оформить разрешительную документацию, без которой готовить и продавать шаурму нельзя. Должное внимание следует уделить концепции заведения, его уникальности и привлекательности для клиента. Прежде чем открывать шаверму с нуля, подумайте, соберёт ли она достаточное количество клиентов.

В настоящее время рынок достаточно наполнен заведениями быстрого питания, однако не перенасыщен. Каждый год открываются новые кафе, ларьки и фудкорты, а также филиалы уже знаменитых фастфудов — найти своего клиента становится всё труднее.

В последние годы страна пребывает в состоянии экономического кризиса, и люди стараются экономить деньги. Фастфуд — это лакомство, разнообразие, перекус с друзьями и способ быстро утолить голод, если домой к ужину ещё нескоро. Но это неполноценная еда и уж точно — не экономия средств. В крупных городах России ларёк с шаурмой есть практически на каждом углу, в то время как в маленьком населённом пункте может не быть ни одного киоска.

Поэтому при анализе рынка ориентироваться нужно всегда на особенности своего населённого пункта. При этом обращать внимание следует и на все прочие виды фастфуда. Если конкуренция в городе маленькая, это не означает, что бизнесмена ждёт успех. Возможно, подобное заведение здесь никому не нужно, поэтому предприниматели и не решаются на открытие ларька с шаурмой. К данному вопросу стоит подойти комплексно: проведите несколько дней в машине, наблюдая за людским потоком в местах предполагаемой установки киоска.

Нелишним будет определить средний возраст жителей, ведь шаурма особенно популярна среди молодёжи — школьников и студентов, а вот пожилые люди тратятся на уличную еду редко.

Если конкуренты имеются, и их ларьки работают много лет, значит, спрос на продукт есть. Остаётся выделиться за счёт более качественной и вкусной шаурмы, быстроты обслуживания, особого отношения к постоянным клиентам или ещё чего-то. Не поскупитесь, лично попробуйте шаурму всех конкурентов в округе — затраты будут небольшие, но польза от них огромная.

Исправьте ошибки конкурентов, и люди пойдут именно к вам. Однако не стоит выделяться за счёт цены и слишком занижать её: это будет скорее подозрительно, чем привлекательно. Оценивайте продукт справедливо. Не делайте чересчур большую наценку и не добавляйте чересчур дорогостоящие ингредиенты.

Как владельцу бизнеса, вам нужно разбираться в действующем законодательстве. В первую очередь стоит ознакомиться со статьёй 10 Федерального закона от Для ИП, занимающихся продуктами питания, важнейшими материалами для изучения являются также санитарные нормы и правила. Следует ознакомиться с условиями и сроками хранения продуктов, маркировкой готовой продукции и сырья, правилами товарного соседства.

Если предполагается вести бухгалтерию без привлечения штатного специалиста, можно поручить составление отчётности и расчёты налогов сторонней аудиторской компании или изучить необходимые принципы бухгалтерского учёта. Ошибки в финансовых отчётах и налоговых декларациях станут причиной штрафов, пеней, приостановки деятельности на определённый срок или принудительного закрытия ИП.

Даже в небольшом ларьке по закону следует размещать уголок покупателя, где в открытом доступе должны находиться:. В ларьке должны в обязательном порядке находиться документы, которые может запросить налоговый инспектор во время внеплановой проверки, и журналы, отражающие результаты мероприятий по соблюдению требований Роспотребнадзора, пожарной инстанции, налоговой службы, Роструда и других государственных структур.

Прежде чем приступать к приготовлению и продаже шаурмы, необходимо, помимо прочего, получить санитарно-эпидемиологическое заключение. До подачи заявления в ТУ Роспотребнадзора желательно ознакомиться с руководством по получению санитарно-эпидемиологического заключения. Правильно оформленный уголок покупателя позволит избежать претензий контролирующих органов.

Поскольку шаурма — продукт, который покупают, чтобы перекусить прямо на улице, наиболее перспективными местами для расположения ларька оказываются проходные и многолюдные улицы. И если владельцы мобильных киосков могут, в случае неудачного выбора места, перевезти торговую точку на другую улицу, то для хозяина обычного ларька плохое расположение обернётся банкротством. Ключ к успеху — аренда площади на перекрёстке дорог, на углу оживлённой улицы, поблизости рынков, на территории деловых центров и рядом с торговыми центрами, в которых нет фудкортов.

Расположиться у метро — хорошая идея, однако с трудом осуществимая ввиду массового сноса подобных объектов в Москве. Вероятно, другие города возьмут такие меры на заметку. А вот поставить ларёк на автобусной остановке — неудачная мысль. Во-первых, зачастую киоск просто не видно пешеходам по другую сторону улицы из-за скопления людей, ожидающих автобуса. Во-вторых, те, кто ждёт общественный транспорт, не будут покупать шаурму, чтобы не заходить в салон с едой или не пропускать свою маршрутку, чтобы иметь возможность доесть на улице.

В-третьих, для многих людей остановка окажется конечной, а это значит, что они уже в двух шагах от дома, где их ждёт полноценный ужин.

Владельцам мобильных киосков можно посоветовать расположиться вблизи бизнес-центра и университета в обеденное время, а под вечер поехать в сторону площади, сквера, набережной, где люди отдыхают после трудового дня. Если не хочется переезжать в течение дня, лучшим выбором станет работа у деловых центров и образовательных учреждений с понедельника по пятницу, а в местах отдыха — по выходным. Нелишним будет завести страничку в социальных сетях и оповещать подписчиков о времени приезда, чтобы клиенты зря не ждали на улице.

Если составить грамотный бизнес-план, со временем мобильный киоск с шаурмой можно превратить в полноценную стационарную точку. Чтобы открыть своё дело и извлекать прибыль законным путём, необходимо зарегистрировать бизнес.

Есть два варианта его оформления:. Если вы ищете наиболее удобный и недорогой вариант, вам подойдёт индивидуальное предприятие. Если же важна возможность развития бизнеса, или вы хотели бы отвечать перед кредиторами исключительно суммой в пределах уставного капитала, вам следует зарегистрировать юридическое лицо. Обязательно осведомитесь в местной налоговой службе о наличии в регионе налоговых льгот.

Вообще, предпринимателю стоит регулярно посещать этот ресурс, поскольку законы и требования к ведению бизнеса регулярно меняются, а незнание законов, как известно, не освобождает от ответственности.

Если удастся собрать все документы для открытия бизнеса, торговля шаурмой станет абсолютно легальной. По завершении процедуры регистрации в качестве индивидуального предпринимателя необходимо будет встать на учёт как ИП в управлении торговли.

Теперь остаётся купить и зарегистрировать кассовое оборудование. Когда ларёк будет установлен и подключён к коммуникациям, нужно оформить сертификаты соответствия требованиям нормативов на весь ассортимент продукции, заключить договора с прачечной на стирку формы персонала и с фирмой, специализирующейся на дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений в том числе вентиляции.

Необходимо установить пожарную сигнализацию, она должна периодически проверяться на работоспособность. Также следует приобрести огнетушитель. Не забудьте установить мусорный контейнер внутри ларька, и урну — снаружи. Далее нужно договориться об услугах вывоза мусора, ведь даже в том случае, если отходов немного, утилизировать их самостоятельно запрещено. Должны быть оформлены отдельные договоры на вывоз различных категорий отходов:.

Если вы планируете устанавливать на фасаде или на крыше ларька большую привлекательную вывеску, которую было бы видно издалека, её нужно будет оформлять как наружную рекламу. В противном случае вам будет позволено иметь лишь небольшую табличку.

И, наконец, купите аптечку можно найти уже сформированные наборы для общепита со всем необходимым , нужно будет следить за сроком годности лекарств в ней. Вообще, для предприятий общепита предусмотрено прохождение лабораторных анализов смывов рабочих поверхностей, вентиляционных смывов , замеров сопротивления изоляции, вибрации, шумов , оценки характеристик рабочего места искусственного освещения, скорости воздухооборота , однако далеко не все предприниматели занимаются подобными мероприятиями.

После того как перечисленные действия выполнены, можно получать разрешения:. Перед тем как запустить работу ларька, необходимо официально уведомить Роспотребнадзор о начале деятельности. Если в будущем планируется расширяться до сети киосков, стоит заняться оформлением товарного знака или торговой марки. Это позволит позиционировать бизнес, сделать его узнаваемым, а не безликим.

Кроме того, вы будете обладать дополнительным активом. Совсем недавно вступили в силу изменения в Федеральном законе от И теперь осуществление любой предпринимательской деятельности за редкими исключениями является незаконным без использования при расчётах с покупателями онлайн-кассы.

Начинать свое дело сложно всегда. Особенно трудно тем предпринимателям, которые не занимались этим раньше. Впрочем, существуют несколько сегментов бизнеса, которые не требуют от начинающих бизнесменов особых навыков или значительных инвестиций.

Такие точки достаточно быстро окупаются именно из-за малых вложений. Более того, данный бизнес крайне привлекателен из-за своей рентабельности и простоты.

Несмотря на достаточно высокий уровень конкуренции, предприниматель может быстро вернуть свои деньги, продолжать открывать новые точки, расширяя бизнес, ведь шаурма всегда пользуется хорошим спросом особенно в сравнении с другими продуктами быстрого питания. Одним из преимуществ открытия точки по продаже шаурмы заключается в возможности разместить ее практически в любом месте.

Разумеется, лучшими вариантами станут места скопления людей, такие как места отдыха, территории вблизи учебных учреждений или офисных центров. Не стоит забывать и о доступности шаурмы, ведь тот факт, что ее средняя цена колеблется около ста рублей также добавляет продукту привлекательности. Более того, это блюдо готовится прямо на глазах покупателей, его можно употреблять как на месте, так и на ходу.

Все вышеперечисленные факты позволяют утверждать, что подобные точки всегда будут популярными. И, конечно, у такого типа бизнеса есть большие перспективы для развития, ведь ваша деловая история может начаться именно с открытия маленького ларька. Киоск по продаже шаурмы может быть мобильным расположенным на улице и стационарным арендованные метры в закрытом помещении. Таким образом, предпринимателю сразу стоит определиться, какой именно вид торговой точки он планирует развивать. У каждого из них есть как плюсы, так и минусы, однако многие опытные реализаторы шаурмы рекомендуют именно мобильный тип киоска.

Владельцы же стационарных киосков вынуждены немедленно приглашать все соответствующие инстанции и оформлять документы. Вдобавок, стационарные точки крайне часто проверяются вышеупомянутыми органами.

Разумеется, подобный бизнес имеет и свои недостатки. Во-первых, шаурма готовится из скоропортящихся продуктов, то есть, она требует быстрой реализации. Третий минус заключается в высоком уровне конкуренции найти незанятую и подходящую территорию будет достаточно трудно. Более того, так как киоск с шаурмой принадлежит к малому бизнесу, удержаться на рынке будет еще труднее. Если вы будете помнить об особенностях данного сегмента бизнеса, внимательно относиться к качеству реализуемой продукции и обладать хорошей деловой хваткой, вышеперечисленные минусы нисколько не отразятся на вашей деятельности.

При регистрации киоска с шаурмой наиболее удобным и целесообразным вариантом станет регистрация ИП индивидуальное предпринимательства как формы деятельности. Такая форма регистрации предполагает несколько упрощенную систему налогообложения будет взиматься единый налог на общий доход — ЕНВД.

Естественно, вам потребуются разрешения от некоторых контролирующих инстанций. Первым ведомством, которое вам нужно будет посетить, является Роспотребнадзор.

Там вам необходимо получить перечень обязательных документов с указанием мест их оформления и заверения. Только после их получения Роспотребнадзор выдаст разрешение на ведение торговой деятельности. СЭС — это следующая организация, которую вам необходимо посетить. Считается, что именно этот орган доставляет наибольшее количество проблем, так как одобрение санстанции можно заслужить, лишь оформив множество скрупулезно составленных документов и приведя свою торговую точку к полному соответствию всем установленным нормам.

Чтобы ознакомиться с данными нормами, можно посетить сайт санстанции, где находится перечень правил, начиная от корректного хранения продуктов и заканчивая их обработкой. Помните и о пожарной инспекции. Учитывая тот факт, что работать вы будете с техникой, способной причинять вред при неверном использовании, обеспечьте помещение вентиляцией и требуемым противопожарным оборудованием.

Нормы к упомянутому оборудованию можно найти либо на сайте инстанции, либо же непосредственно в учреждении района. Выбор месторасположения точки по продаже шаурмы является залогом ведения дальнейшего успешного бизнеса. Как уже было сказано ранее, малый бизнес имеет трудности с закреплением на рынке, и стабильная клиентура — это, по сути, единственный способ удержаться на плаву.

Так, выбор оживленного места, где люди будут постоянно наблюдать киоск, обеспечит вам постоянный поток клиентов. Это может быть станция метро, рынок и области вблизи него, автостоянка на шоссе, образовательные учреждения молодые люди куда больше склонны к перекусам на ходу, нежели люди постарше. Естественно, выбирать место для торговли шаурмой возле бизнес-центров или ТЦ несколько невыгодно: зачастую там уже есть места реализации фаст-фуда, что негативно скажется на количестве покупателей.

Если вы выбрали стационарный тип точки по продаже шаурмы, есть вероятность, что окупаемость наступит нескоро: аренда помещения составляет несколько сотен долларов в месяц. Мобильный вагончик на улице позволит не только сэкономить на аренде, но и перемещаться в более оживленные места района. Также у начинающих предпринимателей есть возможность оформить аренду участка у рынка, однако такая точка будет терять часы рабочего дня, ведь рынок закрывается, в среднем, около двух-трех часов дня.

Для размещения оборудования вам потребуется либо вышеупомянутый стационарный киоск, либо передвижной прицеп, либо фургон с электричеством и водоснабжением. Поэтому сначала стоит узнать, не сдает ли кто-нибудь в аренду или субаренду помещение или точку — это может помочь вам избежать нежелательных трудностей с местными органами. Начинающим предпринимателям, только осваивающим специфику данной сферы может показаться, что поиск и использование оборудования точно не вызовет никаких трудностей.

Однако даже для открытия маленькой точки вам потребуется довольно внушительный список оборудования. Вам понадобятся:.

Кроме этого, потребуются продукты для приготовления блюда: мясо, лаваш, овощи, соусы, пакеты для упаковки и салфетки. Первое место в списке не зря занимает гриль — основной предмет техники, с которым будете работать вы или ваш персонал.

Существует множество разных моделей, отличающихся качеством изготовления и стоимостью. В зависимости от типа гриля, в комплект может входить непосредственно аппарат, подставки, столы с емкостями для наполнителей и салатов, тепловые витрины или столы для приготовления лаваша.

Также грили различаются по способу получения энергии: существуют газовые и электрические. Первые оборудованы баллонами со сжиженным газом достаточно дешевое топливо. Для уличной торговли такой вид гриля наиболее удобен, так как не требует подключения к электросети.

Газовый гриль представляет собой несколько более экономичный и автономный тип, так как тоже избавлен от необходимости питания от электричества и достаточно мобилен. Электрические же грили популярны из-за скорости приготовления мяса. Нагрев в них происходит благодаря трубчатым электронагревателям, передающим инфракрасное излучение.

Некоторые специалисты полагают, что электрогриль сильнее сушит мясо, чем это делает газовый. Если рассматривать характеристики грилей в целом, все они практически одинаковы.

Полный аппарат представляет собой шкафчик из нержавеющей стали с нагревательными элементами, отражателями, поддоном для сбора жира и со съемными шампурами с фиксаторами для крепления продуктов. Так чему же уделять особенное внимание при выборе гриля?

Это, в первую очередь, его мощность и вместительность, у только потом — количество шампуров и тип нагрева. Учитывая тот факт, что гриль должен быть способным приготовить достаточно большой объем продукта за короткое время, значит, и его мощность должна быть значительной. Средняя мощность составляет около пяти киловатт.

Аппарат мощностью менее трех киловатт брать практически бессмысленно. Что же касается вместимости гриля, здесь нужно ориентироваться на количество реализуемой продукции. Проанализируйте место, в котором собираетесь вести торговую деятельность и отталкивайтесь от количества потенциальных клиентов. Зачастую можно обойтись грилем вместительностью в двадцать килограмм. Количество шампуров тоже стоит выбирать в зависимости от объема клиентуры.

Помните, чем больше шампуров, тем глубже будет прожариваться мясо, соответственно, тем больше будет возможностей предложить покупателям различные сорта мяса. Если вы планируете добавлять в шаурму курицу, для этого желательно использовать не шампур, а специальную поверхность, похожую на сковороду так как курица является несколько более нежным мясом, чем говядина или свинина. Что же касается размеров гриля — они зависят от количества нагревателей.

Чем их больше, тем быстрее гриль будет работать, и тем массивнее будет вся его конструкция. Во всех типах грилей есть привод для вращения шампура. Некоторые реализаторы уверены, что лучше выбирать механическое вращение, что, конечно, позволяет прожаривать мясо со всех сторон одинаково. Плюс автоматического вращения еще и в том, что оно позволяет освободить повара от лишней работы, что, в свою очередь, даст ему возможность обслуживать покупателей быстрее и качественнее.

Однако у такого прибора есть и минус: процесс обжаривания не контролируется поваром, что может стать причиной как некачественной обжарки, так и некоторых мелких аварий. Китайские грили являются одними из самых дешевых, но и производительность у них также невысока. Отечественные и европейские грили очень схожи по характеристикам и качеству, но за иностранную технику вы заплатите в полтора раза дороже.

И, естественно, какую бы марку или тип гриля вы не выбрали — он должен соответствовать нормам, установленным СЭС, иметь сертификаты качества, быть удобным в обращении и очистке. Немного упростить процесс приготовления шаурмы сможет овощерезка. Такой аппарат также позволит уменьшить нагрузку повара-продавца. Кухонные комбайны в данном случае достаточно неудобны, так как при большом объеме продаж они будут быстро выходить из строя. Подбирать насадки для профессиональной овощерезки вам нужно будет самостоятельно, исходя из состава шаурмы, но в целом, вам понадобятся слайсеры толщиной в два и четыре миллиметра.

Если вы собираетесь добавлять и картофель фри — позаботьтесь и о покупке насадки для картофеля. Мощность средней по цене овощерезки составляет около трехсот килограмм в час.

Вы можете реализовывать картофель как в составе шаурмы, так и отдельно. Для картофеля фри понадобится не только насадка к овощерезке, но и фритюрница.

Они отличаются количеством секций и объемом обрабатываемых продуктов. Некоторые фритюрницы вмещают около четырех литров настольные , некоторые могут и около тридцати напольные.

Для работы киоска с шаурмой будет достаточно и настольной. Фритюрницы делятся на газовые и электрические, однако, не в пример грилям, лучше будет остановиться на электрической модели, которые будут прогревать продукты более равномерно, что негативно скажется на вкусовых качествах. Следующий важный элемент оборудования — холодильник. Ингредиенты шаурмы в большинстве своем скоропортящиеся, поэтому и хранить их нужно в соответствующих местах.

Однако постоянно доставать их из холодильника и убирать — несколько неудобно, поэтому некоторые реализаторы советуют приобрести холодильный стол со встроенными гастроемкостями для нарезки такие же используются при приготовлении пиццы.

У такого типа техники только один минус — его стоимость. На некоторых торговых точках в шаурму добавляют и множество соусов. Для них может потребоваться дополнительная техника. Конечно, при открытии торговой точки такие элементы могут и не понадобиться, но они могут значительно разнообразить ассортимент продукции.

Как превратить производство шаурмы в выгодный бизнес?

Если вы любите восточную кухню и хотите открыть свой бизнес — можно открыть ларёк с шаурмой. Это прекрасный вариант для тех, кто не имеет большого стартового капитала. Разумеется, нужно серьёзно всё обдумать, чтобы понять, как достичь полной окупаемости, и насколько выгодно будет вести такой бизнес. В статье представлены подробные инструкции открытия подобного бизнеса. В наше время многие люди ведут активный образ жизни и не имеют времени, чтобы полноценно питаться.

При этом не всем по карману питание в кафе — к примеру, студентам, школьникам, сезонным рабочим. Шаурма является одним из наиболее успешных видов фастфуда. Чтобы открыть этот бизнес, не нужны большие инвестиции. Ларёк с шаурмой нужно размещать в местах большого скопления людей.

Дальнейший успех зависит от разумного ценообразования и повара. В турецкой кухне большое разнообразие видов кебабов: казан кебаб , с картошкой , донер , искандер и др. Вам нужно вложить инвестицию в размере рублей. В среднем, доходы покрывают расходы после месяцев работы ларька. Такая прибыль по статистике обычно достигает руб. Однако, если ларёк правильно размещён, а клиентура удачно подобрана, можно получать до чистой прибыли за месяц.

Полезные и вкусные суп-пюре: из кабачков , рыбный , из брокколи и др. В наше время киоск с шаурмой легко можно увидеть в Санкт-Петербурге, Новосибирске, Москве, Сочи и практически в каждом городе нашей страны. В России шаурма, как вид фастфуда, появилась около 15 лет назад, хотя в Европе с ней знакомы уже давно. К примеру, в Германии, по наблюдениям Ассоциации турецких производителей шаурмы, каждый день продают до 2 млн. В одном только Берлине стоит до ларьков с шаурмой даже в Стамбуле их меньше.

Чаще всего покупают шаурму такие социальные группы, как :. Что необходимо знать и что нужно? В первую очередь стоит купить качественное оборудование по разумной цене. Базовый набор таков :. Это очень важно — ведь для шаурмы нужны качественные ингредиенты. Некоторые владельцы ларьков стремятся сэкономить на продуктах, что приводит к плохим последствиям. Ведь никто не захочет покупать невкусную еду.

А если кто-то вдруг отравится вашей шаурмой, это грозит уголовной ответственностью и закрытием бизнеса. Лучше всего покупать продукты у крупных компаний с большим опытом и хорошей репутацией. У таких поставщиков не самые низкие цены, но безопасность и качество — превыше всего.

Продукты лучше приобретать малыми партиями, чтобы они не успевали испортиться. К тому же, так в вашем хранилище останется больше места. Обычно большое внимание уделяется поиску удачного места для ларька и приобретению техники. Однако куда важнее найти хороший персонал. Для успешной работы нужны :. Чтобы бизнес был прибыльным, нужно работать минимум 10 часов в сутки ежедневно.

Повара должны отдыхать, поэтому лучше сделать сменный график. Вам следует заплатить за оформление коммерческого помещения и выполнить все требования, чтобы не пришлось платить штраф. В ларьке обязательно должны быть :. Рекламная кампания в этом бизнесе стоит недорого. Как рекламировать киоск с шаурмой? Вот ещё несколько рекомендаций, которые помогут вам добиться успеха в конкурентной борьбе :.

Шаурма или шаверма — восточное блюдо. Его рецепт прост :. Стоит это сытное блюдо с уникальным вкусом от до рублей цена зависит от начинки. Приготовление шаурмы в ларьке смотрите на видео:. Хорошее название очень важно в любом бизнесе. Есть следующие варианты названия ларька :. Вам нужно пройти регистрацию, как индивидуальному предпринимателю, выбрать форму обложения налогами ЕНВД. Тогда у вас официально появится право на продажу еды и алкоголя. Какие требуются документы?

После постановки на учёт и внесения в реестр, вы должны получить ряд документов :. Вначале подсчитаем затраты в расчётах финансовой модели. Инвестиции в бизнес равны руб. Как открыть ларек с шаурмой, с вами поделится Шариф на видео:.

Ларёк работает максимум 12 часов каждый день. Какая рентабельность у этого бизнеса? Средняя цена готовой шаурмы — руб. При продаже 7 порций за 1 час за день вы заработаете руб.

Какая окупаемость у ларька с шаурмой узнает из видео:. Конкуренция, частые проверки, рост стоимости продуктов делают кейтеринг вид общественного питания, куда входит и шаурма сложным бизнесом. Однако, если ответственно отнестись к делу и всё рационально организовать, вы добьётесь успеха и больших доходов. Риск — благородное дело, не нужно его бояться. У вас всё получится!

Желаем успеха! Time limit is exhausted. Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Оставить комментарий. Не оставлена без внимания и знаменитая турецкая кухня. Рецепт мяса по-китайски. Время чтения: 7 минут Добавить в закладки. Бизнес достигает простой окупаемости за 7 месяцев, а дисконтированной с учётом изменения курсов валют и ценности денег — за 8.

Когда бизнес станет давать вам стабильный доход, можно будет приобрести более дорогое оборудование, а на начальном этапе техника должна быть недорогой и надёжной. Когда у вас будет несколько киосков с шаурмой, нужно будет нанимать помощника. Чтобы повысить доход и привлечь больше клиентов, можно включить в меню выпечку пицца , самса, бутерброды, хот-доги и десерты молочные коктейли, шоколадные батончики, мороженое, пирожные.

Можно придумать собственное название или изменить уже готовое. Главное в наименовании — звучность, краткость, неповторимость! Средняя прибыль в чистом виде за 2 года ведения бизнеса равна рублей.

Итак по расчету себестоимости шаурмы на одну порцию уйдет — порядка 40 руб. Чистый месячный доход с учётом издержек — тыс руб. С учётом затрат на открытие киоска в размере руб, окупится бизнес за 3 месяца. Нет комментариев. Добавить комментарий Отменить ответ. Новое в разделе. Настоящее творчество: вкусный рецепт шаурмы в домашних условиях с фото. Варианты приготовления своими руками. Выгодно ли открывать ларек: расчет себестоимости шаурмы.

Как правильно заворачивать шаурму? Способы скручивания шавермы. Оригинальная булочка в Турции: кокореч с бараньими потрохами.

Как сделать шаурму по домашнему в лаваше? Различные виды лепешек. Мария Ачма это грузинское блюда, если точнее то именно в стороне Аджарии его происхождение какая нафиг Турция.

Турки да армяне Ирина Уже неделю читаю про пляжи Даламана, поняла, что - ничего хорошего нет. Если бы не Путин с заключением россиян под страж Джамиля Здравствуйте!

Я студентка из Узбекистана хотела бы получить второе высшее образование в Турецкой консерватории.

Бизнес план как открыть ларек с шаурмой

Рынок фастфуда показывает стабильный рост, и разнообразие его предложений привлекает покупателей. Среди них шаурма выгодно отличается натуральным составом продуктов, большим содержанием мяса. Представленная информация с расчетами показывает, что если открыть ларек в удачном месте, то шаурмичная будет приносить неплохой доход. Шаурма шаверма , дёнер-кебаб или просто донер — любимое многими блюдо для перекуса. Это классический стрит-фуд, уличная еда, которая потребляется без столовых приборов.

Иногда ее съедают за столиком, часто на ходу, покупают, чтобы спокойно пообедать в машине или на работе. Точки по продаже шаурмы имеют все типичные черты фастфуда:. Сегодня ларек с шаурмой можно увидеть в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Новосибирске и даже почти в любом маленьком городе. В России эта восточная разновидность фастфуда появилась всего лет 15 назад, тогда как европейские страны с ней познакомились давно.

Например, в Германии, куда его привезли турки, по подсчету Ассоциации турецких производителей шаурмы, ежедневно продается 2 млн порций этого блюда. В Берлине его предлагает около 4 тысяч торговых павильонов больше чем в Стамбуле. Почему этот незатейливый уличный перекус стал таким популярным? Ответ простой: это быстро, вкусно и сытно. Три основных ингредиента шаурмы: обжаренное на вертеле мясо, мягкая лепешка пита, лаваш и свежие мелко нарезанные овощи.

В классическом варианте добавляются специи и специальный соус. В новых рецептах шаурмы часто — майонез и кетчуп, что многие знатоки считают недопустимым. Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все. Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:. Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно.

Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.

Никаких ограничений в этом плане нет, точку по продаже шаурмы можно открыть в любом формате. Все зависит от финансовых возможностей на первоначальном этапе, места и планируемого объема продаж. Юридическое оформление будет разным для стационарных и нестационарных объектов. К первым относятся помещения на первых этажах офисных зданий, в торговых рядах.

Теоретически дёнер можно открыть и на фуд-корте развлекательного центра, ив жилом доме. Однако в последнем случае будет трудно избежать жалоб со стороны жильцов.

А если планируется шаурма на углях, это практически невозможно даже при самой хорошей вытяжке. Подавляющее большинство точек торговли шаурмой — это нестационарные объекты, именно их и рассмотрим более подробно.

Главная особенность таких сооружений — отсутствие прочной связи с землей, независимо от того подключены они или нет к коммунальным сетям общего пользования.

При необходимости их можно легко перенести на другое место. Считается, что если первые 2—3 месяца шаурмячная сработала в минус, то его однозначно надо менять. Первые три понятия по факту обозначают одно и то же. Под палаткой традиционно имеется в виду летняя сборно-разборная конструкция, покрытая тентом. Однако в Москве так называют любой киоск или павильон, где торгуют продуктами или едой.

В Питере чаще говорят ларек исторически сложившееся название. Кстати там же прижилось название шаверма. В отличие от Москвы, где более привычны шаурма и дёнер. Разница диалектов и привычек. На практике, ларьки, как правило, имеют площадь от 5 до 20 м 2 , продажа шаурмы ведется через окно. Павильоны, естественно больше, на площади от 25 м 2 , уже можно поставить несколько пластиковых столиков и стульев. Он удобнее для посетителей даже без обустройства сидячих мест, особенно зимой.

Если точка бойкая, то в обед собирается приличная очередь. Существенная разница в том, сколько стоит киоск и сколько торговый павильон. Много компаний предлагают изготовление нестационарных помещений для шаурмы по индивидуальным размерам, стоимость 14—18 тыс.

Аренда для шаурмы помещения, уже обустроенного под услуги общепита, обходится довольно дорого. Тургеневская будет стоить уже тыс. Собственники зданий вообще неохотно сдают помещения под торговлю шаурмой, найти подходящее с небольшой площадью будет непросто.

Купить киоск под шаурму намного дешевле, легче поменять дислокацию, если торговля не пойдет. Здесь есть два минуса.

Трудно соблюсти санитарно-гигиенические правила и требования — они одинаковые для всех заведений общепита, независимо от места расположения ГОСТ Подробнее об этом расскажем ниже.

Риски зависят от активности Роспотребнадзора. Ну и, конечно, от качества продукта. Не будет жалоб — не будет и проверок. Сложнее обстоит дело с оформлением места под ларек.

В каждом муниципальном образовании ежегодно составляется схема размещения нестационарных объектов. Чтобы получить разрешение на включение своей точки с шаурмой, нужно обратиться в администрацию, представив проект схему размещения объекта на земельном участке, указать его назначение.

Подробный перечень требующихся документов в каждом регионе свой. В последнее время муниципалитеты некоторых городов стали устраивать тендеры на право аренды участков городской земли, выставлять требования по внешнему оформлению киосков, что затруднило шаурмячный, да и другой уличный бизнес. В таких местах проще договориться с частными владельцами на субаренду помещения в капитальном здании или установку ларька с шаурмой на принадлежащей им земле.

Большое преимущество фудтрака — возможность передвижения в точки проведения массовых корпоративных и городских мероприятий. Фестивали, праздники, аренда частных участков, примыкающих к крупным торговым центрам, позволяют при хорошей организации подачи заработать до — тыс. Организацию передвижной точки по продаже шаурмы затрудняют два обстоятельства. Стоимость автомобиля-фургона, включая его переделку с дизайнерским оформлением, составляет от тыс.

Кроме того, возрастают ежемесячные расходы: бензин, гараж, зарплата водителю. Поставить автомобиль, где захочется, тоже нельзя. Федеральное законодательство мобильную торговлю на сегодняшний день никак не регулирует. Многие субъекты федерации, например, Москва, включают автофургоны, фудтраки в общий перечень нестационарных объектов, наряду с киосками и павильонами Пост. Это значит, что надо подавать заявку на тендер для аренды участка на муниципальной земле. Зато без разрешения допускается выездная торговля в местах проведения спортивных, культурных и других массовых мероприятий.

Поэтому, фактически продажа шаурмы, кофе и другой еды там вполне возможна и без арендного договора. В декабре года на рассмотрение в Думу внесли законопроект о нестационарной и мобильной торговле. С большой долей вероятности он будет принят в апреле года. Он предусматривает, что минимальный срок аренды для киосков и фудтраков составит 5 лет, с возможностью продления договора без проведения торгов.

Весь процесс приготовления шаурмы происходит на глазах у покупателей. Для этого нужен специальный аппарат с мясным вертелом вертикальный гриль , на который насаживаются куски мяса для шаурмы. Он вращается вокруг оси, нагрев происходит от стенки, на которой установлены тэны. Аппараты для шаурмы бывают трех видов:.

Большое значение для шаурмы имеет количество нагревательных спиралей тэнов. Чем их больше, тем равномернее прожаривается мясо. Вертел гриля может быть с ручным вращением или автоматическим.

Первый подходит только для опытных работников, часто его специально устанавливают в кафе высокого класса, чтобы подчеркнуть стиль. Желательно, чтобы он регулировался по высоте, особенно на аппарате с 4-мя тэнами, и имел переключатель скорости. Так его легче настроить на разные сорта мяса, если, например шаурму готовят с говядиной и курицей.

В продаже сейчас имеются агрегаты итальянского, турецкого, российского и китайского производства. По большинству отзывов, лучшие вертикальные грили для шаурмы производят в Италии.

Отечественные аппараты для шаурмы стоят вдвое дешевле и отличаются неплохим качеством. У китайского оборудования есть недостаток: при равном потреблении электроэнергии, производительность их существенно ниже. Таблица 2. Средние цены на оборудование разного производства на основании данных производителей и торговой площадки Tiu. При покупке аппарата для шаурмы нужно рассчитать оптимальные параметры энергозатрат и производительности.

При производстве до 50 порций в день г мяса будет достаточно гриля на 10 кг мяса и мощностью до 3 кВт. При продаже 70— штук шаурмы потребуется увеличенная мощность 20 кг, кВт.

Это предельная плотность работы на одного человека. Если количество продаваемой шаурмы больше, потребуется второй работник, аппарат не меньше чем на 30 кг 10 кВт и больше.

Меня зовут Марк Колчин, мне 27 лет. Я проживаю в городе Краснодар. Я организовал бизнес по продаже шаурмы и детально расскажу о том, как я это сделал. Я рассматривал несколько видов деятельности, но так получилось, что мне была знакома работа повара.

Как правильно открыть точку по продаже шавермы

Если вы любите восточную кухню и хотите открыть свой бизнес — можно открыть ларёк с шаурмой. Это прекрасный вариант для тех, кто не имеет большого стартового капитала. Разумеется, нужно серьёзно всё обдумать, чтобы понять, как достичь полной окупаемости, и насколько выгодно будет вести такой бизнес.

Бизнес план шаурмы с расчетами интересует многих предприимчивых людей. Это не удивительно, ведь этот вид фаст-фуда сегодня достаточно популярен. Для открытия собственного ларька с шаурмой не нужен большой первоначальный капитал, а окупает он себя достаточно быстро и начинает приносить стабильную прибыль. Давайте разберемся, как открыть шаурму с нуля. Для обычного ларька с шаурмой достаточно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Это действие одновременно станет разрешением на продажу напитков.

Бизнес план шаурмы

Значительного распространения получили простые, но удобные точки фаст-фуда — киоски по приготовлению шаурмы. Их можно встретить в любом большом городе и при этом начать аналогичное собственное дело не так затруднительно, как кажется на первый взгляд. Этот вид бизнеса привлекателен своей относительной простотой и скоростью создания. Изначальные инвестиции достаточно скромные и при удачном сложении обстоятельств быстро окупятся. Вариативность конечной формы заведения огромна, можно открыть как маленький киоск, специализирующийся исключительно на продаже еды, так и более крупное помещение, где посетители смогут комфортно поесть за столиками. В последнее время распространение ларьков с шаурмой несколько снизилось из-за возрастающей конкуренции со стороны многочисленных мобильных точек фаст-фуда. Минусом старта в этой сфере является ее низкая престижность, большинство считает, что такой вид бизнеса — удел исключительно эмигрантов. Большинство заведений очень похожи между собой, и, если придать своему уникальную изюминку, то потребители это заметят, и доходы будут непременно расти.

Достаточно сделать яркую, заметную издалека вывеску. Это минимизирует возможные форс-мажоры. Это позволит также обеспечить свежесть продуктов. Основной статьей расходов является закупка товаров. Аренду конечно дешевле могу найти, а на счет кассового аппарата жа 3 к незнаю.

Бизнес: сеть шаурмы в Петрозаводске

Каждый человек, который обладает определенным количеством финансовых ресурсов, с целью их приумножения стремится правильно инвестировать их или открыть собственный бизнес. Если в первом случае ожидать на быструю окупаемость или вообще сохранность денег приходится далеко не всегда, то вот открытие собственного бизнеса выглядит действительно привлекательной перспективой. В этом случае возникает вопрос касаемо того, какое именно направление следует выбрать, поскольку занять свободную нишу на современном рынке практически невозможно.

Выгодно ли открывать ларек: расчет себестоимости шаурмы

Полное погружение в новую профессию в режиме бесплатной онлайн-конференции. Новая прибыльная ниша. Бизнес, который не требует сотрудников и помещения. Минимальные вложения.

.

Как открыть ларёк с шаурмой: пошаговая инструкция и расчёты

.

Как открыть точку по продаже шаурмы с нуля

.